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凉拌洋葱的做法窍门

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凉拌洋葱的家常做法?

凉拌洋葱的做法窍门 第1张

凉拌洋葱的做法一:

  原料:洋葱,红、青椒,盐、味精、香油、白糖、白醋各适量。

  做法步骤:洋葱切丝,红、青椒切丝,将洋葱丝和红、青椒丝放入盘中,倒入调味料,拌匀即可。

凉拌洋葱的做法二:

  原料:洋葱1/2个,芹菜2根,辣椒1个,蒜末1小匙,香菜适量,番茄酱1大匙,甜辣酱、酱油、糖各1小匙,菠萝罐头汁、柠檬汁各1大匙。

  准备工作:洋葱切丝,芹菜切段用少量盐稍腌,辣椒切丝,香菜切段,菠萝切小片。

  做法步骤:将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌,最后再加入香菜拌匀,即可盛盘上桌。

凉拌洋葱的做法三:

  原料:洋葱400克,柠檬汁20克,辣椒(红,尖,干)10克,白砂糖10克。

  做法步骤:洋葱去老皮洗净,切成细丝;辣椒去蒂、籽,洗净,切成末;将柠檬汁、辣椒末加上糖所调成的酱汁,与洋葱丝拌匀即可。

凉拌洋葱的做法四:

  原料:洋葱150克,青椒2个,精盐、芥末酱、香油少许。

洋葱凉拌方法大全?

原料:洋葱1个,红椒1个,蒜5瓣,葱3棵。

调料:生抽、陈醋、盐、白糖、香油各适量。

做法:

第一步:把洋葱剥去外面的老皮,切头去尾把它切成丝,切好放大碗里备用。

第二步:把红椒切圈,切好放入洋葱的碗里,蒜切成末,切好也放一起,葱切去葱白,留下葱叶切葱花备用。

第三步:再调一碗酱汁,碗中倒入两汤勺陈醋,生抽、香油各一汤勺,盐、白糖各一小勺,然后用勺子搅拌均匀。

第四步:把调好的酱汁倒入洋葱里,用手轻轻地抓拌均匀,抓拌三分钟使洋葱入味,最好戴上一次性手套抓。

第五步:把抓拌好的洋葱放入盘子里,再撒上一些葱花即可享受美食了。

洋葱可以凉拌吃吗?怎么拌?

凉拌洋葱可以吃,我老家就直接凉拌吃。

凉拌洋葱的做法:洋葱切成丝,放碗;

放少量醋、酱油、香油到盛洋葱的碗中用手抓匀,让其入味。

注意:醋和酱油的比例要1:3 香油和辣椒就按自己口味添加了。

我个人吃的时候通常是不加香油的。

凉拌葱头的汁的比例做法?

用料

洋葱 1粒(200g)

柠檬 半粒(取汁约10g)

盐 5g

糖 10g左右

柠檬皮屑 2g左右(增香)

食品袋 1个

凉拌洋葱的做法步骤

步骤 1

洋葱,紫色的会比较好看,但会比较辛辣,白色的会比较甜。依自己的喜好选择。

步骤 2

洋葱要逆纹路切成细丝(洋葱圈就属于逆纹路,将洋葱对半切开,再将切面扣在砧板上顶刀切就是逆纹路),尽量切细一些,吃起来会脆口。

步骤 3

切好的洋葱丝直接放入干净的食品袋,加入5g盐,让食品袋里保留一些空气,再用手攥紧封口处,转两圈后开始摇晃,很快会发现有汁液渗出,大概摇个1分钟,盐份和洋葱丝混合均匀后就可以了。此时将洋葱丝取出放在滤网中,用清水冲洗一遍。然后再投入冰水中侵泡1-2分钟。洋葱丝遇到冰水后会快会吸收一些冰水也会变得很脆,呈半透明状,十分漂亮。将冰水沥干,加入糖,柠檬汁,磨一些柠檬皮屑,再加一点点盐,拌均匀就完成了。(加盐的动作,视洋葱的冲水和泡水时间决定,如盐分去除较干净则需要加盐,反之则不用)

洋葱的正确吃法?

一,洋葱炒肉

材料:葱头,肉,油,料酒,酱油,盐少许,五香粉。

做法:把葱头去掉头尾和外面的老皮,洗净切条、肉切宽丝备用;油热先放几个小一点的葱头用来炝锅,炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色,放葱头翻炒,放酱油(我喜欢颜色深的所以放的多)和少许盐,再放上点五香粉(不喜欢的可以不放)炒熟出锅即可。

二,洋葱炒鸡蛋

材料:鸡蛋200克,洋葱300克,葱10克,姜10克,大蒜10克。

做法:洋葱洗干净去皮切丝,把鸡蛋加点盐划散。锅中放油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。把鸡蛋加点盐划散。锅中放油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用;锅中倒入底油,油热加一点姜片,和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下,倒入洋葱翻炒十来下,然后加盐,鸡精再翻炒几下;然后盖盖子闷,目的是去除辣味,两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。

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