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无奶油慕斯蛋糕的做法窍门

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无奶油慕斯蛋糕怎么做?

无奶油慕斯蛋糕的做法窍门 第1张

用料 ;芒果 200g(搅拌)+200g(切块) ;牛奶 200ml ;砂糖 25g(慕斯液)+20g(镜面) ;吉利丁粉 12g(慕斯液)+5g(镜面) ;咖啡粉 20g ;水 100g ;QQ糖 适量(装饰用) ;无奶油慕斯蛋糕的做法 ;200g芒果与200ml牛奶搅拌。;在搅拌好的芒果奶液中加入12g的吉利丁粉,加热至吉利丁粉融化。晾凉;取一个八寸的戚风蛋糕,横切掉表层约整个蛋糕三分之一。

把蛋糕放回活底蛋糕模,在表面铺一层芒果,也可以铺上喜欢的水果。倒入慕斯液。放冰箱冷藏约2小时至慕斯液凝固。;

镜面制作:取20g砂糖,100g水,5g吉利丁粉,25g咖啡粉加热至吉利丁粉融化。晾凉后慢慢倒入已经铺好水果的慕斯蛋糕,在表层加QQ糖装饰,放冰箱冷藏约1小时。过夜更好吃??;用热毛巾敷一会儿就可以轻松脱模。;脱模完成

8寸慕斯蛋糕无奶油无酸奶?

无奶油五酸奶版八寸,配料包括50克无味植物油,60克低筋面粉,90克绵白糖,50克牛奶,五只中等大小鸡蛋,使用分蛋发打发戚风蛋糕,烤制20分钟,放凉后分成三片。慕斯配料为吉利丁片10克,软化融化成液体,炼乳+牛奶+果酱,所有液体约为500毫升,混合均匀,倒入慕斯模具。

无奶油慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃?

无奶油慕斯蛋糕的用料

芒果 200g(搅拌)+200g(切块)牛奶 200ml砂糖 25g(慕斯液)+20g(镜面)吉利丁粉 12g(慕斯液)+5g(镜面)咖啡粉 20g水 100gQQ糖 适量(装饰用)

无奶油慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

200g芒果与200ml牛奶搅拌。

步骤 2

在搅拌好的芒果奶液中加入12g的吉利丁粉,加热至吉利丁粉融化。晾凉

步骤 3

取一个八寸的戚风蛋糕,横切掉表层约整个蛋糕三分之一。把蛋糕放回活底蛋糕模,在表面铺一层芒果,也可以铺上喜欢的水果。倒入慕斯液。放冰箱冷藏约2小时至慕斯液凝固。

步骤 4

镜面制作:取20g砂糖,100g水,5g吉利丁粉,25g咖啡粉加热至吉利丁粉融化。晾凉后慢慢倒入已经铺好水果的慕斯蛋糕,在表层加QQ糖装饰,放冰箱冷藏约1小时。

步骤 5

用热毛巾敷一会儿就可以轻松脱模。

步骤 6

脱模完成

不用酸奶的慕斯蛋糕?

食材:

3个鸡蛋、白糖、60克面粉、360毫升纯牛奶、20克吉利丁粉、220克淡奶油、芒果。

做法

第一步:首先在无水无油的碗里打入3个鸡蛋(120克),加入60克白糖,然后用打蛋器高速打发3分钟左右,打发至颜色发白,继续用打蛋器打发20秒,把它们混合均匀即可。

第二步:不粘锅开中火预热(如果你家的不是不粘锅,就在锅底抹一层薄薄的食用油防粘),顺着锅的中心点倒进来,这样倒进来它是个圆形,然后盖上盖子中小火烙6分钟左右

第三步:接下来在锅里加入40克白糖,360克毫升纯牛奶,20克吉利丁粉(在网上就可以买到),开中小火,不停的搅拌至白糖和吉利丁粉全部融化,然后关火,晾凉备用。

第四步:另准备一个大碗,加入220克淡奶油,30克白糖,用打蛋器低速打发30秒左右,打发至提起打蛋器奶油能缓缓滴落下来就可以了,具体打发时间看你淡奶油的状态。

第五步:接下来我们切点芒果丁(也可以换成自己喜欢吃的任何水果),倒入奶油里面,把晾凉的牛奶倒进去三分之二,剩余的三分之一最后作为光面

第六步:把切好的蛋糕坯铺在模具底部,倒入翻拌均匀的材料,放冰箱冷藏15分钟左右,时间到,冷藏至稍微的凝固,取出来,倒入前面剩余的三分之一牛奶液作为光面,继续放冰箱冷藏3个小时以上。

不想用吉利丁和淡奶油怎么做慕斯蛋糕?

分享一款不用吉利丁和淡奶油做的慕斯蛋糕,准备材料有棉花糖,牛奶,1,将牛奶和棉花糖倒入锅中,小火加热,2,使棉花糖充分融化,如果家里有可可粉或抹茶粉,可以筛入5g。

3,搅拌均匀后倒入碗中或模具中,放入冰箱冷藏两个小时。拿出来后筛上可可粉或奶粉,放上喜欢的装饰。不想用吉利丁和淡奶油的慕斯蛋糕就做好了。

做慕斯的正确方法?

慕斯通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果,不必烘烤即可食用。制作慕斯最重要的胶冻原料有琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,也有专门的慕斯粉,因其使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放。免煮、免调理,直接操作即可使用,温水、冷水皆可使用,中性慕斯粉可配合果泥或浓缩果酱变化慕斯口味。

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